Fez Medina Rooftop
مطعم و صالة · فاستناول العشاء على تراس فندق تجاري
«على سطح فندق الكتانين، في قلب المدينة القديمة»
حيث كانت قوافل التجار تستريح قديمًا، نُعِدّ اليوم المائدة — مأكولات مغربية وعالمية، تُقدَّم مع إطلالات بانورامية على أقدم مدينة في العالم.
من الفندق التجاري إلى المائدة
قبل وجود الفنادق، كانت فاس تملك الفنادق التجارية. كانت هذه النُّزُل التجارية القلب النابض للمدينة القديمة: فناء في الأسفل للبضائع والحيوانات، وأروقة من الغرف في الأعلى للتجار الذين كانوا يصلون بالقوافل من كل أنحاء المغرب وما بعده. حول نافوراتها، كانت تُعقد الصفقات، وتُتبادل الحكايات، ويتقاسم المسافرون من مدن بعيدة وجبة.
فندق الكتانين — المعروف أيضًا باسم فندق جديد، «الفندق الجديد» — بُني في أواخر القرن التاسع عشر، في عهد السلطان مولاي الحسن الأول، لإيواء التجار الزائرين للمدينة. يقع في القطانين، الحي التاريخي لتجار القطن والكتان، الذين ما زال الفندق يحمل اسمهم: kettan تعني الكتان.
اليوم، يستقبل هذا المعلم المسافرين من جديد. رمّمنا سطحه احترامًا لروح المبنى — الزليج والأرز والجبس المنقوش — وحوّلناه إلى مكان تستمر فيه ضيافة طرق القوافل، طاولةً بعد طاولة. حين تتناول الطعام معنا، فأنت لا تزور مطعمًا فحسب. أنت تُكمل قصة بدأت قبل أكثر من قرن.
«يصل الضيوف إلى هنا منذ أكثر من قرن. والآن، نطهو لهم.»
-
أواخر القرن التاسع عشر — بُني الفندق التجاري
يُشيَّد فندق الكتانين في عهد السلطان مولاي الحسن الأول، لإيواء التجار وبضائعهم في قلب المدينة القديمة.
-
أوائل القرن العشرين — نُزُل التجار
لعقود، يمر تجار القطن والكتان والحرف من فنائه — يعيش الفندق على إيقاع أسواق القطانين.
-
1981 — كنز عالمي
تُدرَج مدينة فاس ضمن مواقع التراث العالمي لليونسكو — والفندق بين معالمها الحية.
-
اليوم — السطح
يتحوّل التراس فوق الفناء القديم إلى Fez Medina Rooftop Restaurant & Lounge — تناول طعام بانورامي، يُصل إليه بالمصعد.
نُزُل تجاري للمدينة — فناء للبضائع في الأسفل، وغرف للتجار المسافرين في الأعلى. سلف الفندق.
من kettan، الكتان — طائفة تجار الكتان الذين منحوا هذا الفندق وحيّه اسمهما.
حي تجار القطن، أحد أزقة السوق التاريخية في قلب مدينة فاس القديمة.
رواق التراس
الأجواء والأطباق والبانوراما — مؤطَّرة كأروقة الفناء القديم في الأسفل.
تراث مغربي، حرفة معاصرة
يُعِدّ طهاتنا كل طبق حسب الطلب من مكونات طازجة وعالية الجودة — تشكيلة راقية من الكلاسيكيات المغربية والأطباق العالمية المفضلة، تمزج نكهات طرق التجارة التي مرّت يومًا من هذا المبنى ذاته.
- مأكولات مغربية وعالمية أصيلة
- إطلالات بانورامية على المدينة من السطح
- أجواء أنيقة للحظات لا تُنسى
- خيارات نباتية في كامل القائمة
راحة، في معلم تاريخي
السطح الوحيد بلا سلالم
معظم تراسات المدينة تعني صعود ثلاثة أو أربعة طوابق شديدة الانحدار. أما تراسنا فيُصل إليه بالمصعد — تصل العائلة كلها بنشاط، من الأجداد إلى الصغار، مباشرة إلى أجمل إطلالة في فاس.
مفتوح طوال العام
يرحّب بكم السطح في كل فصل، بترتيب مريح يتكيّف مع أمسيات الصيف وأيام الشتاء.
مناسبات خاصة واحتفالات
أعياد ميلاد، وعشاء رومانسي، واحتفالات جماعية — نُعِدّ لحظات لا تُنسى فوق المدينة القديمة. ما عليكم إلا الطلب.
ماذا يقول ضيوفنا
«الإطلالة على المدينة عند الغروب لا تُنسى، وتناول الطعام فوق فندق تجاري حقيقي يجعلها مميزة. المصعد نعمة بعد يوم من المشي.»
استبدلها بمراجعة حقيقية من Google«أجواء أنيقة وتراس بانورامي لا مثيل له في فاس. جئنا لتناول الغداء وبقينا حتى أُضيئت الأنوار في المدينة القديمة.»
استبدلها بمراجعة حقيقية من Google«احتفلنا بعيد ميلاد هنا وأعدّ الفريق كل شيء بشكل رائع. مزيج رائع من الأطباق المغربية والعالمية — هناك ما يناسب الجميع.»
استبدلها بمراجعة حقيقية من Googleكل ما تحتاج معرفته
هل أحتاج إلى الحجز مسبقًا؟
ما نوع المأكولات التي تقدمونها؟
هل لديكم خيارات نباتية؟
هل السطح مفتوح طوال العام؟
هل السطح سهل الوصول؟
هل يمكنني تنظيم مناسبات خاصة أو أحداث مميزة؟
في قلب المدينة القديمة
في حي القطانين، الزقاق التاريخي لتجار القطن. ابحثوا عن فندق الكتانين واصعدوا بالمصعد إلى التراس.
- العنوانفندق الجديد (الكتانين)، القطانين، فاس 30110 — افتح في خرائط Google
- ساعات العمل7/7 : 11:30 – 22:30
- الهاتف+212 661 207 127
- البريد الإلكترونيcontact@fez-medina-rooftop.com
مرحباً بكم
احجز طاولتك
راسلونا على واتساب بالتاريخ والوقت وعدد الضيوف — نؤكد بسرعة. طاولات الغروب أول ما يُحجَز في الموسم المزدحم.
احجز عبر واتساب اتصل بـ +212 661 207 127مجموعات · أعياد ميلاد · مناسبات خاصة — تواصلوا معنا للترتيب.