Fez Medina Rooftop
Restaurant & Lounge · FezCene en la terraza de un caravasar
“En la azotea del Fondouk Kettanine, en el corazón de la antigua Medina”
Donde antes descansaban las caravanas de mercaderes, hoy ponemos la mesa — cocina marroquí e internacional, servida con vistas panorámicas sobre la medina más antigua del mundo.
Del caravasar a la mesa
Antes de que existieran los hoteles, Fez tenía fondouks. Estas posadas de mercaderes eran el corazón palpitante de la antigua Medina: abajo un patio para mercancías y animales, arriba galerías de habitaciones para los comerciantes que llegaban con caravanas de todo Marruecos y más allá. En torno a sus fuentes se cerraban tratos, se intercambiaban historias y viajeros de ciudades lejanas compartían una comida.
El Fondouk Kettanine — también conocido como Fondouk Jdid, “el nuevo fondouk” — fue construido a finales del siglo XIX, durante el reinado del sultán Moulay Hassan I, para alojar a los mercaderes que visitaban la ciudad. Se alza en Al Qatanin, el histórico barrio de los comerciantes de algodón y lino, cuyo nombre aún lleva el fondouk: kettan significa lino.
Hoy, este monumento vuelve a recibir viajeros. Restauramos su azotea con respeto por el alma del edificio — zellige, cedro y yesería tallada — y la convertimos en un lugar donde la hospitalidad de las rutas de las caravanas sigue viva, mesa a mesa. Cuando cena con nosotros, no solo visita un restaurante. Continúa una historia que comenzó hace más de un siglo.
“Los huéspedes llegan aquí desde hace más de un siglo. Ahora, cocinamos para ellos.”
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Finales del siglo XIX — Se construye el caravasar
El Fondouk Kettanine se erige durante el reinado del sultán Moulay Hassan I, encargado para albergar a los mercaderes y sus mercancías en el corazón de la antigua Medina.
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Siglo XX — La posada de los mercaderes
Durante décadas, comerciantes de algodón, lino y artesanía pasan por su patio — el fondouk vive al ritmo de los zocos de Al Qatanin.
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1981 — Un tesoro mundial
La Medina de Fez es inscrita como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO — el fondouk entre sus monumentos vivos.
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Hoy — La azotea
La terraza sobre el antiguo patio se convierte en Fez Medina Rooftop Restaurant & Lounge — comida panorámica, con acceso por ascensor.
Una posada de mercaderes de la Medina — abajo el patio para las mercancías, arriba habitaciones para los comerciantes viajeros. El antepasado del hotel.
De kettan, lino — el gremio de los comerciantes de lino que dio nombre a este fondouk y a su barrio.
El barrio de los comerciantes de algodón, una de las históricas calles de mercado en el corazón de la antigua Medina de Fez.
La galería de la terraza
El ambiente, los platos y el panorama — enmarcados como las arcadas del antiguo patio de abajo.
Herencia marroquí, artesanía contemporánea
Nuestros chefs preparan cada plato al momento con ingredientes frescos y de alta calidad — una selección refinada de clásicos marroquíes y favoritos internacionales, que mezcla los sabores de las rutas comerciales que antes pasaban por este mismo edificio.
- Auténtica cocina marroquí e internacional
- Vistas panorámicas de la Medina desde la azotea
- Un ambiente elegante para momentos inolvidables
- Opciones vegetarianas en toda la carta
Comodidad, en un monumento
La única azotea sin escaleras
La mayoría de las terrazas de la medina implican subir tres o cuatro pisos empinados. A la nuestra se llega en ascensor — toda la familia llega fresca, desde los abuelos hasta los más pequeños, directo a las mejores vistas de Fez.
Abierto todo el año
La azotea le recibe en cada estación, con una disposición cómoda adaptada a las tardes de verano y los días de invierno.
Eventos privados y celebraciones
Cumpleaños, cenas románticas, celebraciones en grupo — preparamos momentos memorables sobre la ciudad antigua. Solo pregunte.
Lo que dicen nuestros huéspedes
“La vista de la Medina al atardecer es inolvidable, y comer sobre un auténtico caravasar lo hace especial. El ascensor es una bendición tras un día caminando.”
Sustituir por una reseña real de Google“Ambiente elegante y una terraza panorámica única en Fez. Vinimos a almorzar y nos quedamos hasta que se encendieron las luces de la ciudad antigua.”
Sustituir por una reseña real de Google“Celebramos un cumpleaños aquí y el equipo lo preparó todo maravillosamente. Una gran mezcla de platos marroquíes e internacionales — hay algo para todos.”
Sustituir por una reseña real de GoogleTodo lo que necesita saber
¿Necesito reservar con antelación?
¿Qué tipo de cocina ofrecen?
¿Tienen opciones vegetarianas?
¿La azotea está abierta todo el año?
¿La azotea es accesible?
¿Puedo organizar eventos privados u ocasiones especiales?
En el corazón de la antigua Medina
En el barrio de Al Qatanin, la histórica calle de los comerciantes de algodón. Busque el Fondouk Kettanine y tome el ascensor hasta la terraza.
- DirecciónFondouk El Jadid (Kettanine), Al Qatanin, Fez 30110 — abrir en Google Maps
- Horario7/7 : 11:30 – 22:30
- Teléfono+212 661 207 127
- Correocontact@fez-medina-rooftop.com
مرحباً بكم
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