Fez Medina Rooftop
Restaurant & Lounge · FèsCenate sulla terrazza di un caravanserraglio
“Sul tetto del Fondouk Kettanine, nel cuore dell'antica Medina”
Dove un tempo sostavano le carovane dei mercanti, oggi apparecchiamo la tavola — cucina marocchina e internazionale, servita con vista panoramica sulla medina più antica del mondo.
Dal caravanserraglio alla tavola
Prima che esistessero gli hotel, Fès aveva i fondouk. Queste locande dei mercanti erano il cuore pulsante dell'antica Medina: in basso un cortile per merci e animali, in alto gallerie di stanze per i mercanti che arrivavano con le carovane da tutto il Marocco e oltre. Attorno alle loro fontane si concludevano affari, si scambiavano storie e viaggiatori di città lontane condividevano un pasto.
Il Fondouk Kettanine — noto anche come Fondouk Jdid, “il nuovo fondouk” — fu costruito alla fine del XIX secolo, durante il regno del sultano Moulay Hassan I, per ospitare i mercanti in visita in città. Sorge ad Al Qatanin, lo storico quartiere dei mercanti di cotone e lino, il cui nome è ancora portato dal fondouk: kettan significa lino.
Oggi questo monumento accoglie di nuovo i viaggiatori. Ne abbiamo restaurato il tetto nel rispetto dell'anima dell'edificio — zellige, cedro e stucco intagliato — trasformandolo in un luogo dove l'ospitalità delle rotte carovaniere continua a vivere, un tavolo alla volta. Quando cenate da noi, non state semplicemente visitando un ristorante. State continuando una storia iniziata più di un secolo fa.
“Gli ospiti arrivano qui da più di un secolo. Ora, cuciniamo per loro.”
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Fine '800 — Nasce il caravanserraglio
Il Fondouk Kettanine sorge sotto il regno del sultano Moulay Hassan I, commissionato per ospitare i mercanti e le loro merci nel cuore dell'antica Medina.
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Primo '900 — La locanda dei mercanti
Per decenni, mercanti di cotone, lino e artigianato attraversano il suo cortile — il fondouk vive al ritmo dei souk di Al Qatanin.
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1981 — Un tesoro mondiale
La Medina di Fès viene iscritta come Patrimonio Mondiale dell'UNESCO — il fondouk tra i suoi monumenti viventi.
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Oggi — La terrazza
La terrazza sopra l'antico cortile diventa Fez Medina Rooftop Restaurant & Lounge — ristorazione panoramica, raggiungibile in ascensore.
Una locanda dei mercanti della Medina — in basso il cortile per le merci, in alto le stanze per i mercanti di passaggio. L'antenato dell'hotel.
Da kettan, lino — la corporazione dei mercanti di lino che diede il nome a questo fondouk e al suo quartiere.
Il quartiere dei mercanti di cotone, una delle storiche vie di mercato nel cuore dell'antica Medina di Fès.
La galleria della terrazza
L'atmosfera, i piatti e il panorama — incorniciati come le arcate dell'antico cortile sottostante.
Eredità marocchina, maestria contemporanea
I nostri chef preparano ogni piatto al momento con ingredienti freschi e di alta qualità — una raffinata selezione di classici marocchini e specialità internazionali, che fonde i sapori delle rotte commerciali che un tempo attraversavano proprio questo edificio.
- Autentica cucina marocchina e internazionale
- Vista panoramica sulla Medina dalla terrazza
- Un'atmosfera elegante per momenti indimenticabili
- Opzioni vegetariane in tutto il menu
Comfort, in un monumento
L'unica terrazza senza scale
La maggior parte delle terrazze della medina significa salire tre o quattro piani ripidi. Alla nostra si arriva in ascensore — tutta la famiglia arriva riposata, dai nonni ai più piccoli, direttamente alla vista più bella di Fès.
Aperto tutto l'anno
La terrazza vi accoglie in ogni stagione, con una sistemazione confortevole adatta alle sere d'estate e ai giorni d'inverno.
Eventi privati e celebrazioni
Compleanni, cene romantiche, festeggiamenti di gruppo — prepariamo momenti memorabili sopra la città antica. Basta chiedere.
Cosa dicono i nostri ospiti
“La vista sulla Medina al tramonto è indimenticabile, e mangiare in cima a un vero caravanserraglio la rende speciale. L'ascensore è una benedizione dopo una giornata di camminate.”
Sostituisci con una vera recensione Google“Atmosfera elegante e una terrazza panoramica come nessun'altra a Fès. Siamo venuti per pranzo e siamo rimasti finché le luci non si sono accese sulla città antica.”
Sostituisci con una vera recensione Google“Abbiamo festeggiato un compleanno qui e il team ha preparato tutto splendidamente. Un bellissimo mix di piatti marocchini e internazionali — c'è qualcosa per tutti.”
Sostituisci con una vera recensione GoogleTutto ciò che c'è da sapere
Devo prenotare in anticipo?
Che tipo di cucina offrite?
Avete opzioni vegetariane?
La terrazza è aperta tutto l'anno?
La terrazza è accessibile?
Posso organizzare eventi privati o occasioni speciali?
Nel cuore dell'antica Medina
Nel quartiere di Al Qatanin, la storica via dei mercanti di cotone. Cercate il Fondouk Kettanine e prendete l'ascensore fino alla terrazza.
- IndirizzoFondouk El Jadid (Kettanine), Al Qatanin, Fès 30110 — apri in Google Maps
- Orari7/7 : 11:30 – 22:30
- Telefono+212 661 207 127
- Emailcontact@fez-medina-rooftop.com
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