Fez Medina Rooftop
Restaurant & Lounge · FèsDineer op het terras van een karavanserai
‘Op het dak van Fondouk Kettanine, in het hart van de oude medina’
Waar handelskaravanen ooit rustten, dekken wij vandaag de tafel – Marokkaanse en internationale gerechten, geserveerd met panoramisch uitzicht over de oudste medina ter wereld.
Van karavanserai tot tafel
Voordat er hotels waren, had Fès fondouks. Deze handelsherbergen vormden het kloppende hart van de oude medina: beneden een binnenplaats voor goederen en dieren, boven galerijen met kamers voor handelaren die met karavanen uit heel Marokko en ver daarbuiten kwamen. Bij hun fonteinen werden zaken gedaan, verhalen uitgewisseld en deelden reizigers uit verre steden een maaltijd.
Das Fondouk Kettanine – auch bekannt als Fondouk Jdid, „das neue Fondouk“ – wurde im späten 19. Jahrhundert unter der Herrschaft von Sultan Moulay Hassan I. erbaut, um die die Stadt besuchenden Händler zu beherbergen. Es steht in Al Qatanin, dem historischen Viertel der Baumwoll- und Leinenhändler, deren Namen das Fondouk noch trägt: kettan bedeutet Leinen.
Vandaag verwelkomt dit monument opnieuw reizigers. We hebben het dakterras gerestaureerd met respect voor de ziel van het gebouw – zellige, cederhout en gesneden stucwerk – en er een plek van gemaakt waar de gastvrijheid van de karavaanroutes voortleeft, tafel na tafel. Wanneer u bij ons dineert, bezoekt u niet alleen een restaurant. U zet een verhaal voort dat meer dan een eeuw geleden begon.
‘Gasten komen hier al meer dan een eeuw aan. Nu koken wij voor hen.’
-
Eind 19e eeuw – De karavanserai ontstaat
Fondouk Kettanine ontstaat onder sultan Moulay Hassan I, gebouwd om handelaren en hun goederen in het hart van de oude medina te herbergen.
-
1900s – De handelsherberg
Decennialang trekken handelaren in katoen, linnen en ambacht door de binnenplaats – het fondouk leeft op het ritme van de souks van Al Qatanin.
-
1981 – Een werelderfgoed
De medina van Fès wordt ingeschreven als UNESCO-werelderfgoed – het fondouk behoort tot haar levende monumenten.
-
Vandaag – Het dakterras
Die Terrasse über dem alten Hof wird zum Fez Medina Rooftop Restaurant & Lounge – Panorama-Dining, erreichbar per Lift.
Een handelsherberg in de medina – beneden de binnenplaats voor goederen, boven kamers voor reizende handelaren. De voorloper van het hotel.
Von kettan, Leinen – die Zunft der Leinenhändler, die diesem Fondouk und seinem Viertel ihren Namen gaben.
De wijk van de katoenhandelaren, een van de historische marktstraten in het hart van de oude medina van Fès.
De galerij van het terras
De sfeer, de gerechten en het panorama – ingelijst zoals de arcades van de oude binnenplaats eronder.
Marokkaans erfgoed, hedendaags vakmanschap
Onze chefs bereiden elk gerecht vers op bestelling met hoogwaardige ingrediënten – een verfijnde selectie Marokkaanse klassiekers en internationale favorieten die de smaken verenigt van de handelsroutes die ooit door dit gebouw liepen.
- Authentische marokkanische & internationale Küche
- Panoramisch uitzicht over de medina vanaf het dak
- Een elegante sfeer voor onvergetelijke momenten
- Vegetarische opties op de hele kaart
Comfort in een historisch monument
Het enige dakterras zonder trappen
De meeste terrassen in de medina vereisen een klim van drie of vier steile verdiepingen. Ons terras bereikt u met de lift – de hele familie komt ontspannen aan, van grootouders tot kinderen, rechtstreeks bij het mooiste uitzicht van Fès.
Het hele jaar geopend
Het dakterras verwelkomt u in elk seizoen, met comfortabele voorzieningen voor zomeravonden en winterdagen.
Private Veranstaltungen & Feiern
Verjaardagen, romantische diners, groepsfeesten – wij bereiden onvergetelijke momenten boven de oude stad voor. Vraag het ons gerust.
Wat onze gasten zeggen
„Der Blick über die Medina bei Sonnenuntergang ist unvergesslich, und auf einer echten Karawanserei zu essen macht es besonders. Der Lift ist ein Segen nach einem Tag zu Fuß.“
Durch eine echte Google-Bewertung ersetzen„Een elegante sfeer en een panoramisch terras zoals nergens anders in Fes. We kwamen voor de lunch en bleven tot de lichten in de oude stad aangingen.“
Durch eine echte Google-Bewertung ersetzen„We vierden hier een verjaardag en het team had alles prachtig voorbereid. Een geweldige mix van Marokkaanse en internationale gerechten - voor ieder wat wils.“
Durch eine echte Google-Bewertung ersetzenAlles wat u moet weten
Moet ik vooraf reserveren?
Welke keuken bieden jullie aan?
Hebben jullie vegetarische opties?
Is het dakterras het hele jaar geopend?
Is het dakterras toegankelijk?
Kan ik privé-evenementen of bijzondere gelegenheden organiseren?
In het hart van de oude medina
In de wijk Al Qatanin, de historische straat van de katoenhandelaren. Zoek Fondouk Kettanine en neem de lift naar het terras.
- AdresseFondouk El Jadid (Kettanine), Al Qatanin, Fès 30110 – openen in Google Maps
- Öffnungszeiten7/7 : 11:30 – 22:30
- Telefon+212 661 207 127
- E-Mailcontact@fez-medina-rooftop.com
مرحباً بكم
Reserveer uw tafel
Stuur ons via WhatsApp de datum, tijd en het aantal personen – wij bevestigen snel. Tafels bij zonsondergang zijn in het hoogseizoen het eerst weg.
Über WhatsApp reservieren Anrufen: +212 661 207 127Groepen · verjaardagen · privé-evenementen – neem contact met ons op voor arrangementen.